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如果已删除的苹果短信是最近删除的，可以通过以下步骤尝试找回。
1、打开iPhone的【设置】。
2、滚动到下方选择【信息】。
3、找到【短信/彩信的回收站】，在此处可以看到最近删除的短信。
4、选择需要恢复的短信进行恢复。
还可以使用iTunes备份恢复或第三方软件来找回已删除的短信，如果使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，如果经常使用iTunes备份手机数据，可以选择恢复整个iTunes备份来恢复短信数据，对于没有使用iTunes备份的用户，可以考虑使用第三方软件来找回已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
无论使用哪种方法找回已删除的短信，效果可能因具体情况而异，如果短信已经被系统彻底覆盖或损坏，可能无法恢复，建议定期备份手机数据以防万一。